Miele di Melata

Il miele di melata della Fattoria Collebrunacchi è un prodotto unico e pregiato, non particolarmente diffuso. A differenza di altri tipi di miele, il miele di melata non deriva dalla raccolta del nettare dei fiori da parte delle api, ma dalla melata prodotta da alcuni insetti come rincoti, psille e afidi. Questi insetti succhiano la linfa delle piante e ne elaborano una sostanza dolce che viene raccolta dalle api e trasformata in miele.

Il miele di melata della Fattoria Collebrunacchi, ha un sapore intenso e aromatico, con note di frutta secca e caramello, con sfumature di vino cotto, malto, con un dolce debole, simile al malto, a volte leggermente salato. Grazie alla sua origine, questo miele contiene una maggiore quantità di sali minerali e oligoelementi rispetto ad altri tipi di miele. È inoltre un ottimo alleato per la salute, grazie alle sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.